「ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ ﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛ」（1人前）
□ﾚｼﾋﾟ□
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 30cc
・ﾆﾝﾆｸ 1/2片
・ﾎｰﾙﾄﾏﾄ(ｻﾝﾏﾙﾂｧｰﾉ) 2〜3ｹ
・ゆで汁 30cc
・塩 ひとつまみ
・ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ 少々
・ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ 100g
・EXｳﾞｧｰｼﾞﾝ 少々
□作り方□
１）ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて、芽を取ってつぶしたﾆﾝﾆｸを強火で炒めます。
２）ﾆﾝﾆｸがﾌﾞﾂﾌﾞﾂいってきたら弱火にし、両面をｷﾂﾈ色にして、濡れﾌｷﾝの上で一度ﾌﾗｲﾊﾟﾝの温度を下げて、ﾎｰﾙﾄﾏﾄを入れます。
３）ﾎｰﾙﾄﾏﾄを入れたら、よくつぶして塩ひとつまみとゆで汁、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを入れ、ゆで上がったｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰを入れて、最後にEXｳﾞｧｰｼﾞﾝを入れてできあがり。
※ﾌﾗｲﾊﾟﾝの温度を下げないでﾄﾏﾄﾎｰﾙを入れると、飛び散って大変な事になりますョ。
※ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘの替わりにﾊﾞｼﾞﾙを入れてもOKです。
来週予告：
｢ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ ﾛﾏｰﾅ｣の作り方です。
ﾛｰﾏの代表的なｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰです。
担当：ｲﾀﾘｱ食堂ﾌﾞﾗｰﾎﾞ 長木
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