〜〜Vol.15〜〜
ﾌﾞﾗｰﾎﾞｼｪﾌ長木ｵｽｽﾒ！
「ﾒﾊﾞﾙのｱｸｱﾊﾟｧﾂｧの作り方」（1人前）
□ﾚｼﾋﾟ□
・ﾒﾊﾞﾙ 1匹
・ﾆﾝﾆｸ 0.5片
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 30cc
・ｱﾝﾁｮﾋﾞ 0.5匹
・ｹｯﾊﾟｰ 10粒
・ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ 4個
(もしくはﾌﾟﾁﾄﾏﾄでもOKです)
・ｵﾘｰﾌﾞ 5個
・ﾊﾟｾﾘ 少々
・塩、ｺｼｮｳ 少々
・水 少々 180cc
□作り方□
１）ﾒﾊﾞﾙのｳﾛｺと内臓とｴﾗをｷﾚｲに掃除して切れ目を入れて 塩、ｺｼｮｳをして5分位置いておきます。
２）ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて 潰したﾆﾝﾆｸを入れてて弱火でｷﾂﾈ色にします。
３）ﾆﾝﾆｸを取り出しﾒﾊﾞﾙを両面をこんがりと焼き、ｱﾝﾁｮﾋﾞとｹｯﾊﾟｰとｵﾘｰﾌﾞとﾊﾟｾﾘとﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを入れて水を入れて煮込んでﾒﾊﾞﾙに火を通します。
４）仕上げに塩、ｺｼｮｳで味を整えｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙを入れて出来上がりです
来週予告：
｢ｲﾜｼのﾏﾘﾈ ﾚﾓﾝ風味｣の作り方です。
担当：ｲﾀﾘｱ食堂ﾌﾞﾗｰﾎﾞ 長木
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