〜〜Vol.2〜〜
ﾌﾞﾗｰﾎﾞｼｪﾌ長木ｵｽｽﾒ！
「美味しいﾊﾟｽﾀの作り方」
〜ﾎﾞﾝｺﾞﾚ･ｱﾚ･ﾋﾞｱﾝｶ編〜
□ﾚｼﾋﾟ□※1人前
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(ﾋﾞｭｱ):30cc
・ﾆﾝﾆｸ
：1/2片※半分に切って、芽を取ってつぶしておく
・ﾀｶの爪：1/2本
・ｱｻﾘ：10〜12ケ位
・白ﾜｲﾝ（辛口）：60cc
・EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙ：仕上げ用
・ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（みじん切り）：適量
・ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ：100g※ﾌﾞﾗｰﾎﾞではｽﾋﾟｶﾞﾄﾞｰﾛ社No.2のｽﾊﾟｹﾞﾃｨを使用しています。
□作り方□
1)ﾊﾟｽﾀをゆでます。
※ｽﾋﾟｶﾞﾄﾞｰﾛ社No.2の場合、6分20秒
2)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて、潰したﾆﾝﾆｸを最初、強火で炒め、ﾆﾝﾆｸがﾌﾟｸﾌﾟｸいってきたら弱火にしてｷﾂﾈ色になるまで炒めます。
3)次にﾀｶの爪、ｱｻﾘを入れてﾌﾀをして、少し炒めます。
4)次に白ﾜｲﾝ、ﾊﾟｽﾀの1)のゆで汁を入れて、ｱｻﾘの口が空くまで煮ます。
5)ゆであがったﾊﾟｽﾀを入れ、EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙとﾊﾟｾﾘを入れて合わせて器に盛り付けます。
以上で完成となります。
担当：ﾌﾞﾗｰﾎﾞ 長木
来週予告：
おいしいﾄﾏﾄｿｰｽの作り方
＞＞Vol.3へ
＜＜Vol.1へ
$FZｺﾝﾃﾝﾂ$F[
