〜〜Vol.5〜〜
ﾌﾞﾗｰﾎﾞｼｪﾌ長木ｵｽｽﾒ！
「ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのﾄﾏﾄｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨの作り方」
□ﾚｼﾋﾟ□
・ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ（ｽﾗｲｽで2〜3枚）
・玉ﾈｷﾞ(ｽﾗｲｽ薄く)1/4ケ
・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 少々
・ﾄﾏﾄｿｰｽ 30cc
・生ｸﾘｰﾑ(乳脂肪 30％以上)90cc
・塩 少々
・ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 100g
・ﾊﾞﾀｰ 30g
□作り方□
1)ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝを食べやすい大きさにｶｯﾄします。
2)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて弱火でとかし、玉ﾈｷﾞのｽﾗｲｽをじっくり炒めます。
3)次にｽﾓｰｸｻｰﾓﾝを入れて白っぽくなってきたらﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰでﾌﾗﾝﾍﾞします。
4)ﾄﾏﾄｿｰｽ、生ｸﾘｰﾑ、塩をしてとろみが出るまで少し煮込みます。
5)ゆで上がったｽﾊﾟｹﾞﾃｨに合わせて器に盛り付ければ出来上がりです。
6)ちょっと一工夫で、上に飾りでｷｬﾋﾞｱやｲｸﾗを飾り、ｾﾙﾌｨｰﾕ、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘをのせればﾚｽﾄﾗﾝで食べる「ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ・ｱﾗ・ｻﾙﾓｰﾈ」
の出来上がりです。
※ｲﾀﾘｱ語で鮭を「ｻﾙﾓｰﾈ」と言います。
来週予告：
「ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ ｱﾏﾄﾘﾁｬｰﾅ」
ｲﾀﾘｱﾛｰﾏの代表的なｽﾊﾟｹﾞﾃｨです。
＞＞Vol.6へ
＜＜Vol.4へ
$FZｺﾝﾃﾝﾂ$F[
